STORIA SOCIALE DEL MAIALE Il futuro del passato della Razza Suina Parmigiana

Edizione: Prima edizione originale (Pubblicazione istituzionale fuori commercio)
Legatura: Brossura editoriale flessibile originale con ampie alette (sovraccoperta integrata), con piatto anteriore a sfondo arancione vivo e titoli grafici in azzurro, bianco e nero, impreziosita nella metà superiore da una splendida stampa artistica d'epoca in monocromia blu raffigurante un porcaro con il suo animale in un paesaggio rurale.
Formato: In 8° grande (circa 17 x 24 cm).
Pagine: 180 interamente stampate su carta tipografica di ottima qualità, arricchite internamente da un prezioso apparato documentale e illustrazioni a corredo del testo.
Lingua: Italiano (Italian edition)
Condizioni del libro / Stato di conservazione: Ottimo. Il volume si presenta in uno stato conservativo eccellente, strutturalmente solido, compatto e ben squadrato. La brossura originale con alette mantiene una planarità impeccabile e la vivacità cromatica dell'arancione di copertina è integra, con minimi e quasi impercettibili segni da movimentazione o da scaffale. Legatura interna perfettamente salda e serrata. Pagine interne fresche, candide e totalmente pulite, prive di scritte, sottolineature, orecchie o fioriture. Esemplare da collezione.
Descrizione dell'opera: Rara e documentatissima monografia firmata dal professor Giovanni Ballarini, una delle massime autorità nello studio dell'antropologia delle tradizioni alimentari. L'opera ripercorre con rigore scientifico e un affascinante taglio sociologico lo storico legame tra l'uomo, il territorio parmense e il maiale, focalizzandosi sul recupero e sul valore della "razza suina parmigiana". Un viaggio straordinario tra zootecnia, economia rurale e storia della gastronomia emiliana, che spiega le radici storiche di un intero distretto alimentare famoso nel mondo. Un tassello fondamentale di storia locale, indispensabile per cultori della materia, istituti agroalimentari e collezionisti di bibliografia parmense.