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COMEMANGIARE Gastronomia Bevande Dietetica e Politica Alimentare Diretto da LUIGI CARNACINA  Anno II n.° APRILE '68

COMEMANGIARE Gastronomia Bevande Dietetica e Politica Alimentare Diretto da LUIGI CARNACINA Anno II n.° APRILE '68

AA.VV. Editore Flavio Bocchi, Roma 1968.

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Formato in 8°;63 pagine. Brossura editoriale figurata. Interno fresco. Con fotografie in nero e pubblicità d'epoca.

Dal Sommario "Acido borico: nei prosciutti e biscotti - Acqua ossiggenata nelle mozzarelle  - Acqua minerale non potabile negli Ospedali di Mantova - La Cina e laa sua cucina - Le quattro cotture del riso - La frutta - Il vino attraverso una sapiente degustazione - Alessandro Manzoni a tavola,etc."

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