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ANALISI DEI PRODOTTI ALIMENTARI  AGGIORNAMENTO METODI CHIMICI E STRUMENTALI Volume II

ANALISI DEI PRODOTTI ALIMENTARI AGGIORNAMENTO METODI CHIMICI E STRUMENTALI Volume II

Fernando Tateo - Chiriotti Editori, Pinerolo 1970.

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Formato in 8°; 256 pagine. Legatura editoriale in tela con sovraccoperta figurata: piccolo strappo. Interno fresco.  Con tavole in nero. 

Sommario "Il Cacao - Il Cioccolato - Pasticceria a base di Cacao - Frutta Candita - Caramelle e Chewing Gum - Problemi connessi all'uso degli imballaggi degli alimenti - I Coloranti - Il Vino - L'Aceto - La Birra - Vini Speciali - Il Saccarosio - Miscele complesse di  Zuccheri - Estratti Alimentari - Uso degli strumenti per l'analisi dei prodotti alimentari".

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