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MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA Storia, tradizioni e immagini di un formaggio nato nell'ombra del mito della Magna Grecia

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA Storia, tradizioni e immagini di un formaggio nato nell'ombra del mito della Magna Grecia

AA.VV. - Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana, 2004.

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Formato in 4°; 285 pagine. Legatura editoriale cartonata con sovraccoperta figurata. Edizione fuori commercio. Volume monografico riccamente illustrato con fotografie e facsimili di documenti d'epoca, tavole e tabelle in nero.

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