Formato in 8°; 144 pagine. Brossura editoriae fugurata. Interessante e metodico saggio contemporaneo che analizza i principi scientifici, antropologici e nutrizionali del modello alimentare più celebre al mondo.
L'opera non si limita a proporre un semplice ricettario, ma si configura come un vero e proprio saggio divulgativo volto a ridefinire il concetto di alimentazione consapevole. Attraverso capitoli chiari e accessibili, l'autrice esplora la piramide alimentare ed esamina i benefici biochimici legati al consumo quotidiano di ingredienti cardine come l'olio extravergine d'oliva, i cereali integrali, i legumi, la verdura di stagione e il pesce azzurro. Il saggio approfondisce l'impatto della Dieta Mediterranea come patrimonio immateriale dell'UNESCO sul benessere psicofisico e sulla longevità, offrendo al contempo indicazioni pratiche per strutturare menù bilanciati adatti alla vita quotidiana moderna. Un testo essenziale all'interno della saggistica dedicata alla cultura culinaria e alla prevenzione salutare a tavola.
