ECCELLENZE ITALIANE DELL'ARTE GASTRONOMICA DEL BEL PAESE

Formato in 4°; 236 pagine. Legatura editoriale cartonata con sovraccoperta figurata.
 Il volume censisce e analizza 40 prodotti d'eccellenza tra i più significativi della cultura enogastronomica italiana, capaci di imporsi sui mercati internazionali.Le Carte d'Identità: Ogni ingrediente o prodotto tipico è introdotto da una scheda tecnica dettagliata che ne racconta le origini storiche, le peculiarità territoriali, i disciplinari di produzione e curiose aneddotiche.Le Ricette degli Chef: Ad ogni eccellenza sono abbinate due ricette esclusive appositamente ideate, testate e realizzate dal team di chef professionisti di Academia Barilla, pensate per esaltare la materia prima in un perfetto bilanciamento tra memoria storica e avanguardia culinaria.Apparato Iconografico: Libro fotografico d'altissimo livello visivo, caratterizzato da immagini a colori nitide, patinate e d'atmosfera incentrate sulla presentazione estetica dei piatti finiti e dei territori di provenienza.