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Piatto unico, tanti sapori. 100 ricette all'italiana per l'inverno

Vincenzo Buonassisi - Rusconi Editore, Milano 1990.

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Formato in 16°; 127 pagine. Brossura editoriale.  Con tavole fotografiche a colori. Volume monografico di cucina stagionale intitolato "Piatto unico, tanti sapori. 100 ricette all'italiana per l'inverno", scritto dal celebre ed estimato critico gastronomico Vincenzo Buonassisi e pubblicato come inserto speciale per il periodico femminile "Gioia" (Rusconi Editore). Il ricettario propone cento soluzioni culinarie corpose e nutrienti ideali per i mesi freddi, focalizzandosi sul concetto di piatto unico della tradizione italiana (zuppe, polente, stufati e sformati ricchi) capace di unire praticità e ricchezza di sapori.

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