AA.VV. Edizioni Del Baldo, Verona 2016.
AA.VV. Edizioni Del Baldo, Verona 2016.
Formato in 8°; 316 pagine. Brossura editoriale figurata. Con illustrazioni a colori. Manuale pratico e tecnico dedicato alle arti tradizionali dell'autoproduzione rurale e della conservazione domestica. Diviso in macro-sezioni tematiche, il testo offre guide passo-passo ricche di dettagli per la caseificazione artigianale (formaggi freschi e stagionati), le tecniche di norcineria (insaccati e lavorazione delle carni), i processi di fermentazione (vinificazione domestica e birrificazione) e l'arte della distillazione di liquori e grappe. Include formule per conserve, aceti e spremitura dell'olio. Ideale per appassionati di homesteading, autosufficienza, decrescita felice e tradizioni culinarie contadine.
