Corrado Cantarelli - Edagricole, Bologna 1983.
Corrado Cantarelli - Edagricole, Bologna 1983.
Formato in 8°; 664 pagine. Legatura editoriale cartonata figurata. Con 40 figure intercalate nel testo. Ottima copia.
Fondamentale e storico compendio di tecnologia e ingegneria agraria a cura del Prof. Corrado Cantarelli, celebre luminare del settore. Il volume offre una panoramica scientifica e sistematica sui processi di trasformazione dei prodotti della terra, con particolare focus sulle filiere del vino (enologia e cantina), dell'olio, dei prodotti caseari (caseificazione) e delle conserve vegetali. Arricchito da 40 figure esplicative che illustrano macchinari e impianti industriali dell'epoca. Un'opera di riferimento introvabile nella sua veste originale, ideale per collezionisti di manualistica tecnica del Novecento, periti agrari, agronomi e appassionati di storia dell'agricoltura e dell'enologia italiana.
