Cucina del '900 (27)

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Esther e Michelangelo Dolcino - Nuova Editrice Genovese, Genova 1990.

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Carlo Benicori 1982

Piemonte IL TERRITORIO, LA CUCINA, LE TRADIZIONI TORTONA, NOVI E OVADA

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AA.VV. Bonechi, 2005.

IL RISO 133 Ricette secondo AVE NINCHI e PINO CAPOZZI. Prefazione di Luigi Veronelli

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Ave Ninchi e Pino Cappozzi - Arnoldo Mondadori Editorr, 1976.

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Maria Gabriella Fogli - L' EDITORIALE ITALIANO, 2001.

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CUCINA E RISTORANTI della Valle d'Aosta

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AA.VV. Musumeci Editore, Aosta 1976.

TUTTI CUOCHI Menu per tutte le occasioni spiegate ai "non addetti"

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Esther - Erga Edizioni, Genova 1994.

Tutte le ricette per la Torta Farinata, Trippe, Stoccafisso e baccalà

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AA.VV. Erga Edizioni, Genova 1993.

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AA.VV. De Agostini, 1993.

Genova Gourmet Gastronomia di Mare e di Terra

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Bruno Bini - Cammera di Commercio di Genova, 2001.

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Sally Spector - L'Arsenale Editrice, Venezia 1998.

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Laura Rangoni - Newton Compton Editori, Roma 2014.

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