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ALTA CUCINA ITALIANA

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Edoardo Raspelli - Piemme, 1997.

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IL POLLO IN CUCINA

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AA.VV. Mondadori, 2002.

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PIATTI PER IL FREEZER

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AA.VV. De Agostini Novara 1989.

"Da Rina" storia personaggi ricette. Un mito che continua dalla Rina a Rosella

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Roberto Cantatore ed Elio Domeniconi - De Ferrari Editore, Genova 2000.

La Grande Cucina Regionale Italiana TOSCANA vol. I

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AA.VV. IL GIORNALE, 2005.

CARNI ROSSE E SELVAGGINA 2009 ORPI Ordine Ristoratori Professionisti Italiani

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AA.VV. ORPI 2009.

La Grande Cucina Italiana LE CARNI ROSSE

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AA.VV. IL GIORNALE 2005.

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GHIOTTONERIE SOTTOVETRO

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Enza Candella Betelli - Il Castelo,Milano 1977.

LA BUONA CUCINA, 12 - FORMAGGI COTTI E CRUDI

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AA.VV. Società Italiana Triplex, Milano 1936.

THE WOK A Complete and Easy Guide to Preparing a Wide Variety of Authentic Chinese Favorities

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Gary Lee - Nitty Gritty Books, Concord California U.S.A. 1970.

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CASADORO 1956

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AA.VV. Edizione della Compagnia Italiana LIEBIG Spa Milano 1956.

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