Cucina moderna e ricettari (40)

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AA.VV. Demetra Editrice, 1997.

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Colman Andrews - Bantam Books, New York 1996.

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AA.VV. Naumann & Gobel Verlag, Colonia 2015.

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PECCATI DI GOLA

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Enrico Cerea e Simone Casetta - Elemond, 1989.

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CUCINA DAL MONDO

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AA.VV. Fabbri Editori, Milano 2004.

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Guida alla CUCINA ALLA FRANCESE

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Danielle Ancelet - CDE Milano 1981.

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AA.VV. Random House, Canada 2003.

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Pesci e Frutti di mare

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Richard Olney - Arnoldo Mondadori Editore, Milano 1983.

CUCINA REGIONALE ITALIANA Piemonte Valle d'Aosta Liguria

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Stella Donati - Euroclub, 1986.

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Catello Usuelli - De Vecchi Editore, Milano 1996.

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Carol Bowen - Grub Street, London 1986.

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AA.VV. Librairie Larousse, Paris 1988.

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