Cucina del '900 (15)

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Aldo Fabrizi - Arnoldo Mondadori Editore, Milano 1974.

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Anna Baslini - Editrice Novità, 1973.

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Angelo Sorzio - Fabbri Editori, Milano 1975.

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LA CUCINA SCALIGERA

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Giorgio Gioco - Franco Angeli Editore, Milano 1968.

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Vito Elio Petrucci - SAGEP, Genova 1999.

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Laura Turati - Demetra, 1998.

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AA.VV. Editoriale Del Drago, Milano 1979.

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Stella Donati - Fabbri Editori, 1988.

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Oretta Borgonzoni - Editori Riuniti, Roma 1996.

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LA VERA CUCINA ITALIANA

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Mascotte - La Cucina Italiana, 1994.

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Jeanne Carola Francesconi - Newton & Compton Editori, Roma 2003.

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Roberto Sandulli - De Luca Editore, Salerno 1999.

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