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AA.VV. Leonardo, 2009.

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Giancarlo Calcioari - Spirali, Milano 2005.

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MILANO TUTTA DA GUSTARE EDIZIONE 2003

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Paolo Marchi - Gribaudo 2003.

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AA.VV. Casa Editrice Sonzogno, Milano 1908.

LE DELIZIE DELLA BUONA TAVOLA Volume I - II

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AA.VV. Caldara Editore, Milano 1977.

STREGA Alberti 128 Ricette per stregare il palato

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AA.VV. Strega Alberti Benevento S.p.A, Napoli 2007.

Itinerari della Cultura Gastronomica LA CUCINA DELLE FESTIVITA' RELIGIOSE

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AA.VV. Accademia Italiana della Cucina, Milano 2010.

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CIRIO Per la Casa 1960

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AA.VV. CIRIO 1959.

L'ANTICO, IL NUOVO. RICETTE TRADIZIONALI E CREATIVE CON I PRODOTTI DEL SANNIO BENEVENTANO

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AA.VV. Agridir Srl, Benevento 2005.

A Cozinha Maravilhosa de Ofelia as 1000 Receitas mais famosas e saborosas

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Ofelia Ramos Anunciato - Editora Melhoramentos, Sao Paulo Brasil 2005.

STORIA DEL BUON GUSTO IN CUCINA Riti e segreti della buona tavola

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Franz Herre - Rizzoli Editore, Milano 1981.

RICETTE DI OSTERIE D'ITALIA 630 piatti di cucina regionale

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AA.VV. Slow Food Editore, 2003.

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