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Oscar Galeazzi - Hoepli, Milano 1994.

MANGIARE CONTADINO 700 ricette della tradizione

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AA.VV. Edizioni Del Baldo, 2012.

La Cucina del Mondo GRECIA, IL PAESE, LA GENTE E LE RICETTE TRADIZIONALI

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Kristina Likidis - Konigsfeld, Vallardi 1995.

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Le tecniche per CONSERVARE L'Estate

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AA.VV. Edizioni Del Baldo, 2011.

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CUCINA DI TUTTO IL MONDO

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AA.VV. Arnoldo Mondadori Editore, Milano 1980.

IL GRANDE LIBRO DELLE RICETTE DELLA NONNA

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AA.VV. La Casa Verde, 2010.

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Cordon Bleu PIATTI UNICI

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AA.VV. Stock Libri, 1988.

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LA CASATELLA TREVIGIANA NEL PIATTO Ricettario per quattro stagioni

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Marco Valletta - Terra Ferma Edizioni, Vicenza 2001.

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Bertolini, Torino Anni 1950

arni rosse e selvaggina 2009 ORPI Ordine Ristoratori Professionisti Italiani

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Carni rosse e selvaggina 2009 ORPI...

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Gianni Malagoli - ORPI 2009.

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Bertolini - Torino, Anni 1950

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