CUCINA ENOLOGIA (183)

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VINI A TAVOLA Come conoscerli, degustrali e abbinarli

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La scienza del vino e l'arte di bere bene ( manuale pratico per le scuole )

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Gianfranco Bolognesi e Andrea Spada - Regione Emilia Romagna, 2003.

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BEVANDE DAL MONDO

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AA.VV. Edizioni Sonda, Torino 1998.

GRAND GOURMET Rivista internzionale di alta cucina Estate 1983 - Numero Due

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AA.VV. Electa, Milano 1983.

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ALLA RICERCA DEL FORMAGGIO PERDUTO

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Marco Parente - Edizioni L'Arciere, Cuneo 1997.

RILIEVI SUL COSTO DI PRODUZIONE DELL'UVA E DEL VINO IN COLTURA NEL CHIANTI

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Mario Tonfani - Vallecchi Editore Officine Grafiche, Firenze 1956.

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LA CUCINA DEI PESCATORI 251 ricette

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Roberto Bosi - Calderini, Bologna 1996.

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IL LIBRO DEI VINI

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LA CUCINA DEGLI ELFI 1000 piatti vegetariani

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