ATTI DELLE III GIORNATE VETERINARIE SUI PRODOTTI DELLA PESCA XVI Fiera Internazionale della Pesca di Ancona

Formato in 80 192 pagine. Brossura editoriale. Interno fresco: qualche lieve ossidazione sparsa. Dal Sommario "La Catena dell' Igiene dalla Barca al Mecato all'ingrosso - La catena igienica dei prodotti della pesca dei Mercatidi consumo all'ingrosso l consumatore - Osservazioni sullo stoccafisso mollato secondo diverse metodiche,ecc."edizione speciale-senza sovraccoperta-eng