Scienza ed Arte in Cucina - DIZIONARIO ENCICLOPEDICO DELLA BUONA TAVOLA Volume Primo A - K, Volume Secondo L- Z

Opera completa in 2 Volumi di 910 pagine complessive. Legatura editoriale in tela con sovraccoperta a colori. Bella edizione riccamente illustrata "Attraverso la consultazione di quest'opera resa agevole dall'ordine alfabetico, si ottengono tutte le informazioni desiderate su ogni aspetto della Gastronomia: alimenti, vini e bevande, tecniche di preparazione e cottura, attrezzature di cucina e di tavola, ricette di varia origine, galateo e regole di stile, nonchh valori nutrizionali dei cibi,curiosit`,aneddoti ed etimologie e interessanti notizie storiche".prima edizione-come nuovo-eng